Barossa Valley: The Crown Jewel of Australian Wine (바로사 밸리: 호주 와인의 보석)

남호주 애들레이드에서 차로 한 시간 거리에 위치한 바로사 밸리는 호주에서 가장 유명한 와인 산지입니다. 바로사는 풍부한 토양, 오래된 포도나무, 포도 재배에 완벽한 기후를 바탕으로 세계가 부러워하는 와인을 탄생시켰습니다. 특히 펜폴즈, 헨슈케, 토브렉이라는 세 개의 이름은 그랜지, 힐 오브 그레이스 쉬라즈, 런리그와 같은 상징적인 와인 덕분에 호주 포도 재배의 우수성을 상징하는 대명사가 되었습니다.

 

Penfolds: Grange and Beyond (펜폴즈: 그랜지와 그 너머)

바로사 밸리가 세계 무대에서 명성을 얻게 된 데에는 펜폴즈(Penfolds)가 앞장서고 있습니다. 1844년 크리스토퍼 로우슨 펜폴드 박사가 설립한 이 와이너리의 급격한 성장에는 대표 와인인 그레인지(Grange)가 큰 역할을 했습니다. 그랜지는 1940년대부터 1970년대까지 펜폴드의 수석 와인 메이커였던 맥스 슈베르트 한 사람의 비전을 보여주는 증거입니다. 슈베르트는 동료들의 초기 회의론에 맞서 관습에 반하는 와인, 즉 주로 새로운 아메리칸 오크통에서 숙성된 쉬라즈를 만들었습니다.

수년 동안 그랜지는 수많은 찬사를 받으며 로버트 파커의 와인 어드보케이트에서 여러 차례 100점을 받은 유일한 와인이 되었습니다. 하지만 펜폴즈를 차별화하는 것은 그랜지뿐만이 아닙니다. 세인트 헨리, 빈 707 카베르네 소비뇽, RWT 바로사 밸리 쉬라즈와 같은 와인은 와이너리의 뛰어난 능력과 품질에 대한 헌신을 지속적으로 보여주고 있습니다.

Henschke: The Legacy of Hill of Grace (헨슈케: 은혜의 언덕의 유산)

바로사 밸리를 대표하는 또 다른 와이너리는 1868년부터 와인을 생산해 온 가족 운영 와이너리인 헨슈케(Henschke)입니다. 헨슈케는 수많은 뛰어난 와인을 생산하지만, 전 세계 와인 애호가들의 상상력과 입맛을 사로잡은 것은 헨슈케의 힐 오브 그레이스 쉬라즈(Hill of Grace Shiraz)입니다.

힐 오브 그레이스 포도밭은 150년 이상 된 쉬라즈 포도나무가 자라고 있는 땅입니다. 이 오래된 포도나무는 헨슈케 가문의 세심한 와인 제조법과 결합하여 깊은 깊이와 복합성, 우아함을 지닌 와인을 만들어냅니다. 힐 오브 그레이스의 모든 병에는 와인을 만드는 데 들어간 테루아, 역사, 열정이 담겨 있습니다. 힐 오브 그레이스 외에도 마운트 에델스톤 쉬라즈와 시릴 헨슈케 카베르네 소비뇽과 같은 와인은 와인 역사에서 이 와이너리의 명성을 더욱 공고히 해줍니다.

 

Torbreck: Modern Excellence Rooted in Tradition (토브렉: 전통에 뿌리를 둔 현대적 우수성)

펜폴즈와 헨슈케가 역사의 무게감을 가지고 있다면, 1994년 데이브 파웰이 설립한 토르브렉은 바로사 엘리트에 새로 합류한 와이너리입니다. 비교적 짧은 기간에 토브렉이 거물들과 어깨를 나란히 할 수 있었던 것은 런리그 쉬라즈 덕분입니다.

런리그는 바로사의 고대 건식 재배 포도밭에 경의를 표합니다. 이 와인은 종종 소량의 비오니에와 함께 발효되며 프랑스 북부 론 밸리의 훌륭한 와인들과 비교되고 있습니다. 향신료, 초콜릿, 흙의 미묘한 노트와 결합된 밀도 높은 과일 프로파일은 바로사 쉬라즈의 최고를 보여줍니다. 하지만 토브렉은 런리그에만 국한되지 않습니다. 더 팩터, 더 픽트, 더 스트루이에와 같은 와인은 이 와이너리의 일관된 광채를 증명합니다.

결론: 바로사의 승리의 트리오

펜폴즈, 헨쉬케, 토브렉 등 이 세 와이너리는 각자의 독특한 스토리, 접근 방식, 상징적인 와인을 보유하고 있지만 품질에 대한 확고한 헌신, 바로사 밸리에 대한 깊은 존경심, 호주 와인의 한계를 뛰어넘으려는 노력이라는 공통점을 가지고 있습니다. 이들은 바로사의 정신과 유산을 총체적으로 구현하여 와인 강국으로서 이 지역의 명성이 빈티지를 거듭할수록 계속 높아질 수 있도록 합니다. 애호가와 초보자 모두에게 이 에스테이트의 와인은 바로사 밸리의 땅과 역사, 열정을 담은 마스터 클래스의 우수성을 제공합니다.